onsdag 28 maj 2014

Himmelsk persilja, vin och grillat



Oj, oj, hittade en enorm knippe persilja på affären. I och med det var kvällens grillsås fixad.

I kväll njuter vi av kött tillsammans med massor av grönsaker, nypotatis, chimichurri och välsmakande portugisiska Vila Santa Reserva 2011 i glasen.

Min svåger är från Portugal och jag har honom att tack för att Vila Santa hamnat i mitt hem från första början. Han råkar förresten känna dem som äger den vingården. Inte illa, inte alls illa...

Nu har du chansen att få smaka en sås som sätter piff på vilket kött som helst. Den fullkomligt badar i nyttigheter och smaksensation!

Då kör vi.


Chimichurri
(Argentinsk specialitet)

2 små schalottenlökar eller
2 stora vitlöksklyftor
1 deciliter färsk bladpersilja
2 matskedar saft från en citron
1 matsked vinäger
1 matsked färska kryddor,
som basilika, oregano eller timjan (ta förresten alla tre sorterna :-)
1/2 tesked salt
1 kryddmått svartpeppar
1 deciliter olivolja

Mixa löken (utan skal).

Pressa ur citronsaften i en skål. Tillsätt allt det andra UTOM olivoljan.

Mixa igen tills det är finhackat.

Häll på olivolja och rör om.

Ät den ikväll till det du grillat. Du överöser köttet med såsen. Eller vänta tills imorgon då såsen faktiskt blivit ännu bättre!

Förvara den i en glasburk med lock.
 


9 kommentarer:

  1. Tack för receptet! Denna såsen ska jag göra till lördagens grillmiddag!
    Kram Eva

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jaaa så bra tänkt! Smaka eftersom och piffa med mera av allt om du känner så :-)

      Mvh Lotta

      Radera
  2. Hittade en lika stor bunta i min affär. stog här å började ledsna på tillvaron. Receptet testAt. Mumsisch!!! Danke mein freundin!! // hewoman

    SvaraRadera
    Svar
    1. Så ska järnet smidas ;-) (ja alltså persilja = järn...hihi).
      Jag följer aaaldrig ett recept rilk punkt å pricka. Vräker oå mera titt som tätt. Finns dt möjligeb en diagnos för detta obotliga beteende? !
      Huuugs dear friend.

      Radera
    2. Ursäkta. Snubblar fram på mobilen.

      Radera
    3. Lider av samma sjuka... Vi kan väl kalla det kajsa-varg-syndromet...:) //hewoman

      Radera
    4. jamen japp, det kan vi sannerligen (yyyyyyyyyl)

      Radera
  3. Låter gott, måste prova den såsen. Tack för recept!
    kram viktoria

    SvaraRadera
    Svar
    1. Den såsen blir succé :-) Gör gärna stor sats och ställ i kylen ett tag. Passar till allt möjligt. Våga testa :-)

      Kram
      Lotta

      Radera

Tack för att du tog del av mitt inlägg. Jag blir glad om du lämnar några ord i kommentarsfältet. Må fint.