När något träffar mitt i hjärtat

Du vet den där känslan när något träffar en som blixten mitt i. Precis. Direkt. Ingen tvekan. Mitt i. En plats som känns i bröstet. Som du inte visste fanns. Som en eld brinner där inne, här inne. Och sekunderna blir utan tid.

Något vaknar, något brinner, något värmer som en kram från den du ville mest.

Så gick jag på stigen i solskugga och annat. Bland grönt. Mötte bilar och människor. Visste nästan vart vi skulle gå. Mina ögon var som nya.

Och så syrsorna som inte får värmeslag. Kisspausen. Viktig för att kunna tänka på annat än panik. Kissa ofta.

Och så mycket sol, sanden och stranden och havet. Utbrett. Brett. Överallt och ivrigt. Pulserade mot sanden. Som namaste i mig och andetagen lätta. Och inte tankar. Bara horisonten. Som allt som behövdes. Att sitta och sitta och känna. Blunda. Andas. Le.

En fikapaus. En flaska vatten. Ormgropar att inte gilla. Kostigar. Fyren viktig. Stenkaos och perfektion. 

Så tänker jag plötsligt. I nästa liv blir jag en fågel. Låter vinden föra mig vidare. Mäktigt att guppa fritt på vågor utan kallsupar. Ingen hajmat. 

Flyger högt och högre. Trädtopparna som grässtrån.

I all enkelhet. Viktigt med stunden. Jag. Du. Semestern. Och vi som hade vett att njuta. 

Tacksamhet. 

Österlen i mitt hjärta.

Hamburgare och äppelpaj

Börja helgen med en burgare eller avsluta den. Så gör vi ibland. Ofta blir det hamburgare på mald högrev. En gammal hederlig vevmaskin gör sitt bästa och vi blir nöjda. En loppisgåva från min pappa. Tackar tackar. Färsen blir luftig och fin. För att den ska hålla sig så är tipset att inte röra färsen för mycket. Krydda snabbt och forma burgare i önskad storlek. Har du ork att tända grillen så blir de ju så mycket godare.

Den här gången hade vi syltad rödlök till. Väldigt gott. Det kommer vi helt klart göra om. Ärligt talat var det dottern som hade gjort den som tillbehör till tacos någon dag tidigare. Och inte vilka tacos som helst. Även hon hade testat ett recept på högrev, som skulle puttra i gryta i en evighet och sedan var det bara att dra isär köttet.

Ja mat är underbart gott och spännande!

Äppel päppelsäsongen hänger ju över oss och vi som har lyckan att äga några träd har nog ett rätt bra skördeår på gång. De verkar mogna lite senare än vanligt men strunt samma. Den som väntar på något gott...

Mina transparent blanche är inte helt mogna men tillräckligt. Jag piffade till dem såhär innan det var dags för ugnen...

Skivade dem tunt och la dem i en skål. Kryddade med nymald kardemumma, kanel, pressad citronsaft och ringlade över lite honung. Den här mumman fick stå och dra i ca 30 minuter. Sedan la jag äpplena i en form. Klassisk smulpaj ovanpå. Gräddade tills färgen var gyllene. Som tillbehör blev det både vaniljglass och vaniljsås.

Sedan var vi mätta och nöjda och hade nästan paltkoma.

Kanske du får lite tips inför söndagsmenyn i alla fall.

Allt gott!

Pizzafestival här hemma

En klassisk kombo: västerbottenost och kantareller. Tomatsås och ost fick hänga med. Oregano och spenat från köksträdgården.

Vilken smarrig och lyckad kväll vi hade runt köksbordet igår! Vi fick för oss att överraska oss själva med lite nya smaker på pizzorna. Inspirationen fick vi från helgens Urkult vid Nämforsen då vi åt de mest gudomliga vegetariska pizzor till tonerna av världsmusik! Vi valde lite andra smaker bara. 

Degen gjorde vi själva. Ha tålamod med jäsningen då blir bottnarna så mycket godare! Och de gräddades på bakplåtspapper på två bakstenar som vi lägger på ett galler i ugnen. Vi har skaffat oss en bakbräda i trä. Upp med pizzan på den och fös in den på stenarna.

Päron, gorgonzola och karamelliserad gul lök. Ringlad honung ovanpå. En riktig blekfis! Men en god sådan. Ingen tomatsås här inte! Cirka fem minuter innan den är klar så kastar du på valnötter. När den är färdiggräddad så strö på färsk rosmarin.

Serranoskinka, mozarella, spenat och tomatsås.

Om jag inte sa det innan så gör vi tomatsåsen själv. Krydda med massor av örter, vitlök och lite salt. En skvätt olivolja brukar också få plats. 

Vi befann oss i alla faser på en gång.... äta, grädda, toppa med ingredienser. Skar upp den ena, åt och njöt. Diskuterade smaker. Härligt med liv och rörelse runt bordet. Tur att det är stort.

Slasket som blev över toppades denna med! Mangold ovanpå. Det blev jättesmarrigt! 
Totalt fick vi ihop sex pizzor. Fem vuxna och ett barn. Mätta är bara förnamnet.

Blev du sugen? Det hoppas jag :-)

Havshorisontens vagga

här är lätt att vara lycklig

med blicken mot horisonten


luftig tankar

många ögonblick
inget annat

inget annat

havshorisontens vagga

Midsommar du vackra

Dagen, natten, blommorna, som ren magi!


Så står jag mitt i och kan bara säga tack solen för att du visar dig just idag, som är årets vackraste ögonblick. Midsommar! Smakar på ordet. Ler åt minnen, ser fram emot vad just idag kommer att ge. Mina nära. Mina kära. Mina vänner. Så fint. Så fint.

Nu gör vi det! För att vi kan och vill. Njuter, skrattar, kramas, äter gott. Knaprar på ett grästrå. Sätter en krans i håret. Dansar runt runt. Hånglar bakom en lagårdsdörr. (oops en sådan har jag ju ingen)

Stannar upp en stund och står alldeles stilla i stum förundran över allt som är en gåva. 

Tack livet och dagen och ögonblicket. Nu släpper jag dig fri och lever mitt bästa mitt i. 

Finfin midsommar till dig!

Firar dagen med vinmarinerad rostas

Hittade visst en liten blågul ändå. Rabarber till det. Somrigt ögonblick.

Dagen till ära njuter vi av god mat. Grillat! Häng med på detta recept! Du hinner göra denna magiska 8 timmarsmarinad om du kör middagen lite senare ikväll.  

Så fort jag ser, tänker på eller känner doften av rosmarin så ler hela jag. Den kryddan är helt enkelt helgjuten!

Idag väljer jag en rostas som ekar lokal(alltså läs: ekokött ;-)

Marinaden ser ut som så...3 dl rött vin
2 stora schalottenlök
2 vitlökar
Svartpeppar
Krossade torkade limeblad och skalet från en liten färsk lime (bara det gröna yttersta).

Skiva köttet i generösa bitar. Hacka lök och vitlök. Lägg ner skivorna i en form och häll på alla smakerna. Vänd omkring skivorna lite grann. Saltet får vänta tills du grillat skivorna tycker jag.

Nu ska det vila i kylen under plast i 8 timmar! (har du inte den tiden så ta den tid du har, men nog säger jag minst 4 timmar i alla fall). Och har du en sådan där finurlig marinadlåda som suger ut luften så klarar du dig på ett par timmar. Vi har en sådan, men idag ville jag "låta tiden segra", so to speak.

Ett minne från havet

Vi körde österut. Det var jag som längtade. Du sa ok vi kör. Om en timme. Havet precis som det vill vara. Jag förväntansfull. Du upptagen med att köra bil. 

Fikakorgen packad med godsaker. Hemgjord jordgubbssaft och sockerkaka med rivet citronskal i. Kaffe. Mungoda muggar. Något mjukt att sitta på.

Jag vilade blicken på en vildvuxen sommaräng. Den bredde ut sig ända bort mot skogskanten. Kossorna som betade i solen. En skock med får i hagen intill. Blå himmel och fågelsång.

En medryckande låt på radion. Vi sjöng med båda två. Känslan av samhörighet bredde ut sig i bröstet. Att en enda sång kan kännas så mycket.

En korsning bort och så vägen rakt fram. Snart framme. Jag förväntansfull. Du upptagen med att köra bil. 

Plötsligt uppslukad av det blåa. Himlen som möter havet och tvärtom. Sådär så att man inte ser någon början och slut. Mäktigt. Pålandsvind. Stenarna. Uppvärmda och redo för fikagäster från inlandet. 

Du som föste undan hårslingan från mitt ansikte så jag skulle se havet bättre. Jag som masserade dina axlar mjuka inför bilfärden hemåt. 

Andetagen. Salta.

Som det kan vara. Tillsammans. 

Himmelskt naturbeteskött, bankad potatis och chokladmousse

En liten titt på lördagens meny. Entrecote som fått dra i flera timmar i en hemlig marinad. Okej, om jag säger såhär; vin, whiskey, rosmarin, vitlök, kalvfond, peppar och salt. Då kommer du långt med marinaden.

Självklart väljer du ett kött från en bonde nära dig. Mitt kommer från Klovsta Farm / Norrfrid, som drivs av familjen Kortesaari.

Himmel vilket kött! Grillades möjligen liiite för länge denna gång. Det erkänns. 

Smashed potatoes blev det till. Förkoka dem så de nästan är genomkokta. Häll bort vattnet Låt de "torka" en stund. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Nu lägger du en ren handduk över dem och tar fram en mortel. Pressa till potäterna så de blir rätt platta.

Nu ska du ringla över en senapsblandning. Såhär görs den:
Ett par tsk Dijonsenap
Någon tsk annan stark senap
Mycket finhackad rosmarin
Rikligt med fin olja
Två pressade vitlökar
Rör samman snällt.

Ringla smeten över potatisen. Strö på rikligt med flingsalt. Nu ska detta in i ugnen tills de får fin färg. När det är klart så lägger du på några kvistar färsk rosmarin på toppen.

Vinet som köttet badat i. Resten drack vi till maten. I bakgrunden en långpanna med rostade grönsaker. Jag valde palsternacka, rödbetor, blomkål och grön sparris toppad med chevreost. Tänk på att de behöver olika tillagningstider! Rapsolja och flingsalt behövs. Börja med rödbetorna cirka en kvart före allt annat. Sedan in med palsternackan och blomkålen. Sista fem minuterna kan du strö på sparrisen och osten.

En kärleksfullt reducerad rödvinssky gör sig perfekt till.

Den här godingen gjordes på begäran av sonen. Hemgjord chokladmousse. Mums! Till det la vi till rårörda skogshallon. Inget går upp mot smaken av skogshallon!

Pricken över i:et blev konjaken och kaffet.

Hela familjen samlades i myshörnan och njöt av desserten. Alltid lika fint när alla är glada och nöjda. Och tillsammans!

Hoppas något av orden och bilderna gjorde dig sugen och inspirerad att prova maten.

Dessertfrossa med lime, blåbär och choklad

En smaktrippel som är himlastormande gott. 
Vad sägs om key lime pie med jordgubbstäcke, kladdkakemuffins med granatäpple och blåbärssnittar på samma tallrik. En klick lättvispad grädde hör hemma mitt i alltihopa. Det jag älskade mest denna gång var hur jag valde att servera granatäpplet. Skar den likt apelsinklyftor. Och så händer det... En bit chokladkladdkaka med grädde landar i munnen, sedan biter du loss några kärnor av granatäpplet. Punkt. Fulländat. Tillsammans med övriga smaker. 


Tycker verkligen du ska prova att göra dessa tre desserter och lägga dem framför dig själv och dina gäster. Hoppas du också tycker smakerna gifter sig till nya oanade höjder.

Det behövs en del härliga ingredienser och några recept.


Key lime pie(Ur Anna och Fanny Bergenströms bok "sött sweet dolce - desserter från när och fjärran").

6-8 bitar
50 gram smäl smör
10 digestivekex (150 gram)
rivet skal av 3 limefrukter
4 msk pressad limesaft
4 äggulor
1 burk kondenserad mjölk

Värm ugnen till 175 grader. Förbered en springform 22cm i diameter genom att klämma fast ett bakplåtspapper mellan botten och kanten. Klipp bort överflödet. Smörj kanterna med lite smör. 

Smält smöret. Bryt sönder kexen i stora bitar och finfördela i matberedare. Häll i smör o blanda. Platta ut smeten i formen. Grädda i 10 minuter. Riv det yttersta på limefrukterna. Pressa saften och mät upp 4 msk. Ställ åt sidan.

Ta ut formen ur ugnen. Sänk värmen till 140 grader. lägg äggulorna i en bunke. (inga vitor i detta recept). Vispa gulorna någon minut med elvisp. Häll i den kondenserade mjölken och vispa igen. Blanda sist ner det rivna limeskalet och saften. 

Häll försiktigt smeten i det förgräddade skalet och grädda i ca 25 minuter. Låt pajen kallna. 

Garnera med tunt skurna limeskivor och tunt skurna jordgubbar.


Blåbärssnittar(Mitt eget påhittade hemliga recept).
Gör en klassisk deg: 200 gram smör, 4- 4 1/2 dl vetemjöl special, 1 dl socker. Blandas och formas till en fin deg. Dela i tre delar. Rulla till längder och lägg på längden i en långpanna med bakplåtspapper i bottnen. Tryck med fingret så det blir en skåra hela vägen längs rullarna. 

Ungefär nu gör du även blåbärssylt. Låt bären sjuda. Ska vara hela. Sockra bara lite. Det ska vara lite sötsur känsla så sockra sparsamt. När sylten känns klar tar de upp bären med en gaffel och fördelar blåbären i de tre längderna. Grädda på 200 grader i tills antydan till gyllene färg uppstår på degen. Men håll koll så det inte slår över till "brända kanter som ogillas".

Låt svalna och skär sneda generösa snittar. När de är helt kalla ska de pudras med florsocker.

Kladdkakemuffins(Ur Leilas bok "a piece of cake")

God stund till dig och de du bjuder :)

Bananfrukost med rosmarin

Aha, en sån lördag, tänker du. Japp, säger jag. Busig bananfrukost. Sött och näst intill förbjudet. Men gott!

Vårkänslorna kramar om mig idag. Nu börjar det...känslan av att alltid vilja vara ute, att aldrig vilja gå in. 

Vet du. Att prova är melodin. Det kan bli början på något nytt, exakt det du letat efter fast du kanske inte visste just då. Som att kombinera nya smaker. Helt oväntat gott. Eller så spottar du ut det på en gång. Det är ju själva nyfikenheten som är källan till nya utsikter!

 Idag kände jag att rosmarin skulle vara pricken över i:et på de amerikanska pannkakorna (well, väldigt svenska om du frågar mig). Och jag hade rätt! Det smakade härligt! Tänk dig bara...den fluffiga pannkakan, sirapen, bananerna och så rosmarinen. Prova!

Lagom mätt och väldigt nöjd. Den här energin kommer att räcka till många långa steg på dagens motionsrunda med sol överallt. 

Himmelsk kladdkaka med röd symfoni

Den här godingen får mig att skratta och sjunga på samma gång!

Inget att snacka om. En rejäl glädjebomb! Och vem behöver inte det emellanåt. I alla fall jag. Helst mer än ibland. Helst varje dag. Men man får ju liksom h-e-j-d-a sig! 

Jag lovar att gästerna kommer hylla din bakkonst. Om du sätter smakerna vill säga haha. Men det är lätt att lyckas med detta. Så tro på dig själv!

Ät upp hela själv eller ta med den på en bak och kakfrossa vettja! 

Hugg in och sätt igång! 

Vit kladdkaka

Antal bitar: så många som det finns samvete för :-)

ekologiska produkter såklart! ugn 200 grader

2 ägg

1 dl vanligt socker

1 dl råsocker

100 gr smör

100 gr vit choklad (fin sort)

Skal och saft av 1 1/2 lime

2 1/2 dl vetemjöl 

Vispa ägg och socker fluffigt. Smält smör. Hacka chokladen i bitar och rör ner i smöret. Blanda detta med ägg/sockersmeten. 

Riv limeskalet (endast det gröna) och pressa ut saften. Rör ner i smeten. Sikta sist i mjölet. Akta klumpar! 

Skynda dig nu att hälla ner smeten i en smord form med löstagbara kanter innan du råkar äta upp smeten istället.

 Grädda i 10-15 minuter i nedre delen av ugnen. Kakan ska kännas kladdig när den tas ut. Här gäller särskilt att ha lite is i magen och tro på att den är klar.

Låt den stå och andas en stund. Nu till pricken över i:et. Det som ska harmonera perfekt till kladdkakan.

Ta fram hallon och jordgubbar (lika mkt av varje). Mixa till en nästan slät röra. Finhacka mynta (mängd efter tyck och smak). Rör samman med bären. Lite socker? Ja, men bara en aning. Bären ska ha en syrlig touch. Vispa grädde lätt. I den kan du faktiskt slå ner en touch med vaniljpulver. 

Kan bara säga mmmmmmmmmmm, himmelskt!

Fotnot: på bilden har jag använt min torkade mynta från den egna köksträdgården. Aromen är förvånansvärt perfekt ändå! 

Nybakta frukostfrallor i vårt hus

En morgon hos oss. Inte varje helg, men näst intill! Just såhär ser det ut när vi gjort ett recept på frukostfrallor som innebär att degen görs kvällen innan. Den jäser i kylskåpet under natten. I morse satte jag på ugnen. Penslade bröden med vatten och toppade med fina fröer.

Säger det redan nu. Det ingår surdeg i receptet, så en sådan måste du ha redo i kylen. Tänk ekologiskt! Det lyfter bröden till nya höjder och är bra för oss själva och naturen.

Så ett tu tre... är de färdiga. Doften är svårslagen. Öppnade dörrarna till ungdomarnas rum och sa "god morgon nu finns det nybakat bröd". (hörde väl inte så många hurrarop, men vet att de trivs med våra helgbestyr).

Bröden blev underbart frasiga på ytan, ljummen och underbara inuti. Smör på. Bara så om du vill. Jag njuter gärna så kort och gott. Men en ostbit och lokalproducerad honung är också väldigt gott.

En rogivande stund tillsammans med kaffe, juice och samtal.

Det finaste ögonblicket är det vi har här just nu.

Använd stunden på bästa sätt.

Frukostfrallor 

(a la Martin Johansson)

6 stora frallor

Dag 1, tidig kväll

50 g (1/2) vetesurdegsgrund

250 g (2 1/2 dl) vatten

3 g jäst

350 g (6 dl) vetemjöl special

7 g (1 tsk) salt

10 g (1 msk) hela linfrön

20 g (2 msk) solroskärnor ELLER pumpakärnor

Rör ihop allt utom salt för hand i en bunke. Låt vila 30 minuter. Tillsätt salt och blanda någon minut. Täck med plast och låt jäsa 1 - 1 1/2 timme. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i sex bitar. Rundriv bitarna (googla om hur du gör det) lägg dem på ett bakplåtspapper på en bricka och ställ in i kylskåpet. 

Dag 2

Ta fram bullarna ur kylskåpet. Sätt ugnen på 275 grader. Ställ en oöm plåt längs ner i ugnen. Låt ugnen bli riktigt varm. Pensla eller spreja bullarna med vatten och strö på lite solroskärnor och sesamfrön. Sätt in bröden på en plåt i ugnen i mitten. Häll på ca en 1/2 dl vatten på plåten som står längst ner i ugnen. Sänk värmen till 250 grader och grädda bröden i ca 15-20 minuter. De ska få fin färg.

Klart!

Handmalet kaffe känns kalas

Visst är det en go känsla det här med nymalet kaffe. Här vevas det för hand ibland utan behov av två hål i väggen.

Den kommer fram vid vissa högtidliga tillfällen  mitt fina loppisfynd. Minns att jag fick leta ett bra tag. Mannen i loppisbutiken konstaterade att de är rätt så populära. Pruta var tydligen inte att tänka på. Nähä, tänkte jag, men ville så gärna ha den så jag slängde upp slantarna utan att bråka.

En bra ide är att sätta kvarnen i händerna på gästerna medans värdinnan och värden gör något annat. Brukar vara uppskattat.

Har du en kvarn som du glömt att använda på ett tag så rekommenderar jag dig att plocka fram den till helgen. Köp en god sort kaffebönor. Resten blir succé!

Det är nästan så jag känner doften bara genom att se kaffet på bild.

Jag tycker det funkar väldigt bra att kombinera det nymalda kaffet med något smarrigt bakverk.

Knaprigt saltat knäckebröd

Nu börjar julklapparna ta form. Läckert knäcke som kräver en del bearbetning på bakbordet, men det är värt varenda minut kan jag lova!

Leta fram ett recept på nätet som känns bra. Gör precis som det står eller byt ut till exempel en mjölsort mot någon annan om du inte har precis det som efterfrågas. Jag valde att följa ett spår...för att sedan följa min egen känsla.

 Innan gräddning penslade jag brödet med lite vatten och toppade med en blandning av en hel del frön, som solros, lin, sesam och pumpa. Även helt bovete. Tryck till lite lätt med handen på blandningen. Överst strör du ett gott grovt salt.

Det gäller att ha lite is i magen vid gräddningen. Först är det lugnt, sedan blir det lite gyllenbrunt. Sedan gäller det att se upp så det inte blir mörkbrunt för då har du varit lugn alldeles för länge.

Erkänner att det krävs ett par brända kakor innan gräddningen sitter perfekt.

Låt det svalna på galler.

Sagolikt knaprigt och gott. Någon blir nog glad till jul. Det tror jag faktiskt. 

Sköna gröna ljus och lussebullar

Först tänkte jag "redan"!? Sedan tänkte jag "mysigt"! Första advent är hjärtligt välkommen i mitt hus! Brukar smyga upp tidigast av alla på första advent och duka upp med frukost. Saffransbullarna och pepparkakorna finns med på bordet såklart.

Och så tänder vi det första ljuset. Vi får hoppas på fina stunder. Mycket snö. Vänskap och familjelycka.

Du...stressa inte så mycket. Om du trots allt dras med av dina egna och andras tankar på alla måsten, så ställ dig själv en stund rakt upp och ner.

Andas. Fyll magen med luft. Töm magen på luft. Säg några snälla ord till dig själv; "jag är bra, jag är duktig, jag är modig".

Du och allt runt omkring duger bra precis som det är. 

Gröna sköna ljus fick det bli i år. Med torkade apelsinskivor (som jag förberett för ett par veckor sedan). Valnötterna som en läcker matta och dessutom brandsäkert inbillar jag mig. Stjärnanis för att de doftar så trevligt. 

Saffransbullar med stil

Saffran. Ljuvligt på många sätt. Doften. Smaken. Minnen. Förväntningar. Längtan.

Nu är det bakat och klart. Njutit av några smakprov och lagt resten i frysen. Nu inväntar vi första advent. Redo att mysa!

Några tips för att höja smakerna till en högre nivå.

Lägg ett paket av bästa sortens saffran tillsammans med 1 tsk socker i en liten skål. Tryck ihop blandningen. Tillsätt 1 tsk fin konjak (Remi Martin blev det hos mig). Nu ska detta stå och dra en stund så att smakerna dansar omkring och mognar. 

B S = Baka saffransbullar. En passande bakduk. Mjöl i glasburk tycker jag om.

Det här blir hur läckert som helst! Bred på massor av smör, riven mandelmassa och apelsinskal. Rulla ihop som bullar. Vanliga eller snurror. Grädda. Bli lycklig av doft och smak.

En speciell stund

Så kom den äntligen lördagen. Ledig. Glad. Lugn. Gjorde god frukost. Tände kaminen och massor av levande ljus.

Sedan bänkade jag mig framför TV:n för att se första delen av ett omtalat amerikanskt drama på fyra delar som heter "Olive Kitteridge". Huvudrollerna spelas av Frances McDormand, Richard Jenkins och Bill Murray med flera.

Vill bara säga - se den! Har gått på kanalen C More. Kanske inget alla har, men kanske den snart finns på DVD.

Du vet när det bara blir så där rätt. Det du ser är det du behöver. Som om någon säger att nu har du något att hämta ur detta ögonblick för att bli en bättre människa.

Underbart av allt....skådisar, handling, relationerna. En riktig guldklimp. En stund som jag var värd. Så bra och lugnt och mysigt. Samlade energi. 

Tittade ut på ett grått landskap. Gjorde inget. Vad kan man göra åt vädret? Det är bara som det är. Kommer som det kommer, när det vill.

Har mått toppen hela dagen. 


Tackar livet.

Tack.

Lyckad kväll med ungdomarna i köket

Vilken lyckad kväll hos våra vänner! Ungdomarna i köket och föräldrarna....ja vi satt mest och väntade på "varsågod" och hade det mysigt i soffan.

Vi är två familjer som känner varandra sedan många år tillbaka. Våra barn är som syskon. De växte upp som grannar i ett sekelskifthus, som låg som på landet fast mitt i stan. Sedan flyttade vi alla från det vackra huset. Nu bor våra vänner på landet och vi i stan. Allt med guldkant! Det ger glad själ att tänka på. Vi har alltid roligt tillsammans.

Skratt och vänskap.

Jag känner enorm tacksamhet.

Tack tack tack!

Till middag ja...17-åringarna gjorde mustiga italienska köttbullar med färsk pasta och 15-åringarna knåpade ihop en oemotståndlig kladdkaka med grädde.

När vi tackade för maten syntes nöjda glimtar i deras ögon. Så roligt det måste varit att få uppleva för dem.

Det vet vi ju alla hur det känns att ha gjort något som andra hyllar. Bekräftelse behöver alla. Likaså utmaningar.

Prova att låta era ungdomar styra i köket. De och ni kommer att bli hur nöjda som helst.

Baka, smaka och njuta

Vackert för ögat ska det vara och väldigt gott ska det smaka.

Jag skapar gärna kontrastrika bakverk med stora smaker. Det ska kvittra i gommen.

I helgen var jag i Stockholm och besökte bland annat Rosendals trädgård. Gilla, gilla, gilla! Bakverk i långa rader, tillsammans med säsongens äpplen, blommor, ekologisk odling och glada människor.


Känner mig fri

att vara glad


i stunden

njuta


nu
inte sedan

nu
inte då

nu
lycklig

bland skratt och kramar

[By me]

Gör gärna hemgjord musli

Det är så gott! Hemgjord musli. Lätt som en plätt att göra. Blanda i det du vill.

En bra bas är följande;

Dra till med ca 5 dl havegryn (rostas lätt i stekpanna)

I en annan panna kan du lägga ner lite olika nötter som du första har hackat i sisådär lagom mungoda bitar (mandel, hasselnötter, valnötter). Rosta, inte bränna!

Tillför ganska omgående solrosfrön och pumpafrön i nötblandningen och rosta lätt en liten stund till.

Sist lägger du i sesamfrön
de är så känsliga, så de beter sig nämligen som popcorn om de rostas för hårt. Alltså låt dem bara "andas lätt" på het panna.

Häll nu ihop alla saker i den största stekpannan du har.

Låt värmen vara igång. Ringla honung över och rör om med inlevelse. Ta bort pannan från plattan.

Låt svalna. Klipp ner torkad frukt efter tyck och smak. Blanda och häll över allt i en burk du gillar. Jag använder en glasburk som pryder sin plats tillsammans med hemgjorda skorpor och limeblad på en hylla i köket. 





Färska bär eller frukt kan du passa på att lägga ner om du INTE väljer att blanda i torkad frukt. Eller bland för all del ner både och men då kan det bli föööör sött.

Leta gärna en varm solglugg och njut av både den och naturell krämig yoghurt med muslin. Eller mys inomhus i favoritfåtöljen, med levande ljus och bra musik.