Blåbär för kropp och själ

Blåbär är en riktig vitaminbomb. Här hos oss bunkras det varje år för att vi ska klara oss från förkylningar över vinterhalvåret. Förra säsongen plockade vi väldigt mycket. Efter en liten inventering såg jag att vi kommer kunna njuta av pajer, smoothies och annat sommaren lång. Varvas gärna med färska jordgubbar, de mognar ju för fullt nu i vårt avlånga land.

Just idag behövdes de blåa extra mycket tydligen.... Det råkar vara så att sambon och sonen är förkylda. Sonen har kämpat i 14 dagar nu. Tapper, men less. Sambon konstaterade idag att han ligger för döden. Är inte det ett sånt där typiskt manligt sätt att vara förkyld på? 

Jag höll med för en gångs skull och chockade honom med att bjuda på en blåbärsdrink i fint glas (ser du i vilket?). Ja, det var ingen avancerad drink utan helt enkelt blåbär med mjölk. Gott. Energigivande.

Blåbär som blåbär tänkte jag snabbt och blev genast sugen på paj. Hejdade mig tyvärr av någon anledningen. Blev en kopp rogivande te istället. Och en hårdmacka med salami av god Italiensk kvalitet. Men i helgen blir det en blå paj, helt klart.

Vill gärna bjuda dig på ett recept värt att prova. Som vanligt när jag bakar så höftar jag lite här och där. Följ ett basrecept om det känns tryggt för just dig. 

Smulpaj med blåbär

att njuta av

med hemgjord vaniljsås och vaniljglass

Du behöver:

lagom stor pajform

lagom mycket blåbär så det täcker bottnen

(allt enligt svensk lagom mané)
mycket deg, tycker jag 

200 gram smör

4-4 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl 

1 tsk vaniljsocker

Lite extra socker att strö direkt på blåbären.

Lägg blåbären i form med löstagbara kanter. Strö 1 msk potatismjöl över blåbären. Strö över lite socker.

Blanda degen och fördela över blåbären.

Grädda i ca 225 grader tills pajdegen fått gyllene färg.

Detta klara du bra ska du se. Och att äta upp den kommer gå galant :-)