Grönt är skönt och gott

Men oj vad gott det här blev! Nu 

har jag lovat familjen att 

vi ska äta vegetariskt minst en 

dag i veckan. Det är väl ingen 

konst i sig. Alla jublar inte ska 
erkännas. Men grönt är bra på många

sätt. Bra för både kropp och miljö.

Toppade upplevelsen med att 

servera på udda tallrikar, som 
jag har köpt på loppis. Blir så 

trevligt att äta då. Och lite 
roligare med.

Och såhär enkelt var receptet. 

Hittade det i en MedMera-tidning. 

Ostfylld pasta med ädelost, 

valnötter och spenat.

Koka pastan enl anvisning.

Hetta upp stekpanna m rapsolja i. 

Fräs löken. Tillsätt pastan, 

sojabönor och valnötter.

Smula ner osten. 

Vänd ner spenat och smaka av med 

salt och svartpeppar.

Tyvärr hade jag varken ädelost, 

eller rödlök hemma. Bytte ut det mot,

parmesanost, en stark vanlig ost jag 

hade hemma och schalottenlök + lite grädde.

Oj, glömde säga att vi valde basilika-

fylld pasta istället för ost.

Jag tror rätten även vinner på att man 

häller i lite grönsaksfond, när den 
inte görs med ädelost. 

Smaklig grön stund!