söndag 30 november 2014

Sköna gröna ljus och lussebullar


Först tänkte jag "redan"!? Sedan tänkte jag "mysigt"! Första advent är hjärtligt välkommen i mitt hus! Brukar smyga upp tidigast av alla på första advent och duka upp med frukost. Saffransbullarna och pepparkakorna finns med på bordet såklart.

Och så tänder vi det första ljuset. Vi får hoppas på fina stunder. Mycket snö. Vänskap och familjelycka.

Du...stressa inte så mycket. Om du trots allt dras med av dina egna och andras tankar på alla måsten, så ställ dig själv en stund rakt upp och ner.

Andas. Fyll magen med luft. Töm magen på luft. Säg några snälla ord till dig själv; "jag är bra, jag är duktig, jag är modig".

Du och allt runt omkring duger bra precis som det är. 

Gröna sköna ljus fick det bli i år. Med torkade apelsinskivor (som jag förberett för ett par veckor sedan). Valnötterna som en läcker matta och dessutom brandsäkert inbillar jag mig. Stjärnanis för att de doftar så trevligt. 


tisdag 25 november 2014

En inre resa och en del muskler

Så fri som det går att vara, solens krigare. Tack för balansen.



Jag har hittills inte pratat ett endaste ord om träning här hos mig. Jag började som instruktör som ganska ung och höll på med det i 20 år! Det låter ju inte klokt egentligen. Men en dag kände jag att det var dags att sluta instruera och istället bara vara deltagare. I början var det en skön känsla blandat med saknad. Det är härligt och en utmaning att få vägleda människor och se dem utvecklas. Ge av sig själv så att de hittar sig själv. Tar för sig och blommar ut. Sådana stunder fanns det många av. De saknar jag ibland. 

Annars är det jätteskönt att "bara" vara deltagare. Mycket gratis har jag med mig från tiden som ledare. Som till exempel kroppskännedom, teknik och uthållighet. Dessutom förståelse för instruktörens strävan att göra något bra för oss som är där. Och vi som är på passet bör ju ge max vi med, så blir det ju roligare för oss alla. 

Tränar du? Då går du förmodligen på pass där du trivs med både rörelser och ledare. Tycker du att ledaren varit bra, så säg det till personen. Det ger ny kraft och gör han eller henne glad. Alla mår vi bra av bekräftelse!

Såhär fungerar träningen för mig just nu. Det är ögonblick att bli starkare av. Och då menar jag en blandning av muskelmassa och själslig påfyllning. Att balanserar mellan det lugna och explosiva. Få utlopp. Fylla på. Har hittat en form som passar mig och ger mig stabilitet i kropp och själ. Det är viktigt. Jag blir gladare och mer harmonisk. Fördelar på både kort och lång sikt. Hanterar mig själv och livet på ett bra sätt. Men visst kan bra bli bättre. Och visst duger bra väldigt bra ibland det med.

Bodybalance är det ena och Cross circle det andra. De visar sig vara en perfekt kombination för mig. Kombinerat med prommisar och annan rörelse.

Det är en inre resa. Som gör mig glad. Och det är huvudsaken.


söndag 23 november 2014

Saffransbullar med stil


Saffran. Ljuvligt på många sätt. Doften. Smaken. Minnen. Förväntningar. Längtan.

Nu är det bakat och klart. Njutit av några smakprov och lagt resten i frysen. Nu inväntar vi första advent. Redo att mysa!

Några tips för att höja smakerna till en högre nivå.


Lägg ett paket av bästa sortens saffran tillsammans med 1 tsk socker i en liten skål. Tryck ihop blandningen. Tillsätt 1 tsk fin konjak (Remi Martin blev det hos mig). Nu ska detta stå och dra en stund så att smakerna dansar omkring och mognar. 


B S = Baka saffransbullar. En passande bakduk. Mjöl i glasburk tycker jag om.


Det här blir hur läckert som helst! Bred på massor av smör, riven mandelmassa och apelsinskal. Rulla ihop som bullar. Vanliga eller snurror. Grädda. Bli lycklig av doft och smak.

onsdag 19 november 2014

Mumsigt fröknäcke



Måste bara varna för att detta är försvinnande gott! Smidiga att göra. Underbara att äta. Finfina som ge bort present.

Jag hade knäcket på entrébordet vid en bjudning för ett tag sedan. Hade gjort en wasabiröra som gifte sig perfekt tillsammans med brödet. Till det serverade jag en fikonsallad och så smuttade vi på välkyld Prosecco. Godis!

Såhär gör jag dem:

Sätt ugnen på 150 grader

1/2 dl solrosfrön
1/2 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
2 dl grahamsmjöl
1/2 tsk salt
2 dl kallt vatten
2 msk olivolja

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt vattnet och oljan. Rör om till en smet. Den ska vara lös.

Bred ut smeten tunt på en plåt med bakplåtspapper (olja in pappret lite grann).

För att få fin yta på brödet valde jag att strö över lite frön och flingsalt. Platta in det försiktigt med handen.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Ta ut plåten och skär i de sorts bitar du vill ha. Långsmala är särskilt mungoda, tycker jag.

Grädda ytterligare 20-25 minuter. Stäng av ugnen och låt brödet stå kvar tills ugnen har kallnat.


lördag 15 november 2014

En speciell stund


Så kom den äntligen lördagen. Ledig. Glad. Lugn. Gjorde god frukost. Tände kaminen och massor av levande ljus.

Sedan bänkade jag mig framför TV:n för att se första delen av ett omtalat amerikanskt drama på fyra delar som heter "Olive Kitteridge". Huvudrollerna spelas av Frances McDormand, Richard Jenkins och Bill Murray med flera.

Vill bara säga - se den! Har gått på kanalen C More. Kanske inget alla har, men kanske den snart finns på DVD.

Du vet när det bara blir så där rätt. Det du ser är det du behöver. Som om någon säger att nu har du något att hämta ur detta ögonblick för att bli en bättre människa.

Underbart av allt....skådisar, handling, relationerna. En riktig guldklimp. En stund som jag var värd. Så bra och lugnt och mysigt. Samlade energi. 


Tittade ut på ett grått landskap. Gjorde inget. Vad kan man göra åt vädret? Det är bara som det är. Kommer som det kommer, när det vill.

Har mått toppen hela dagen. 


Tackar livet.

Tack.



tisdag 11 november 2014

Så bra att få leva



En promenad i vintrig dag. 


Solstrimmor som dansade mellan träden och i mig. Kände mig så oerhört glad och levande


Kom att tänka på det viktigaste

det allra viktigaste


att vi får vara friska

det är allt vi kan begära av livet


...att leva

att vakna

en vacker dag

som ny

och lycklig många dagar till


att vi får vara friska
mitt i en solstrimma
eller i stormens öga


Tack så väldigt mycket
för att jag lever 

så jag kan fortsätta älska 


de jag älskar mest.


måndag 3 november 2014

En läckerbit med apelsintäcke



En kaka ska ha attityd! Den ska överraska både i smak och utseende.

Mycket av det mesta. Kontraster. Gott ska bli jättegott. Så tänker jag i alla fall.

Jag bakade en chokladkladdkaka härom dagen med apelsin, choklad- och vaniljtäcke.

Hämtade inspiration från olika recept, men satte min egen touch på den. Själva kakan finns i Leilas "A piece of cake".

Den blev jätteläcker. Smakade mer och blir en sådan jag gärna gör igen. Ofta! En goding till kaffet helt enkelt. 



Chokladkladdkaka med apelsintäcke 

50 gram smör
1/2 dl matolja
2 ekologiska ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
(jag hade i Mascobado råsocker istället)
2 1/2 dl vetemjöl
4 msk fin kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull och häll i oljan.
Vispa ägg, strösocker och farinsocker (eller annat finfint socker) ljust och pösigt. Rör sedan ner smörblandningen.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten.

Häll ner smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter (ca 24 cm diameter). Dela chokladen i bitar och tryck ner i smeten.

Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska vara lite kladdig när du tar ut den.


Apelsinkräm med vanilj

Ca 80 gram mörk choklad
3 dl florsocker
200 gram cream cheese
1 stor eko apelsin

Vispa ihop osten och florsockret först.
Smält chokladen och häll ner den i ostsmeten. Rör ner 3 dl florsocker och frön från en halv vaniljstång samt rivet skal av apelsinen.

Bred ut chokladkrämen över kakan. Låt stelna.

 Skär apelsinen. Jag föredrog skivor som jag delade i halvor. Dekorera kakan efter tyck och smak. Färsk apelsin är verkligen en jättegod kombo till kakan!


Ha en god och chokladig fikastund med gäster eller bara med du och de dina.

.