Nybakta frukostfrallor i vårt hus

En morgon hos oss. Inte varje helg, men näst intill! Just såhär ser det ut när vi gjort ett recept på frukostfrallor som innebär att degen görs kvällen innan. Den jäser i kylskåpet under natten. I morse satte jag på ugnen. Penslade bröden med vatten och toppade med fina fröer.

Säger det redan nu. Det ingår surdeg i receptet, så en sådan måste du ha redo i kylen. Tänk ekologiskt! Det lyfter bröden till nya höjder och är bra för oss själva och naturen.

Så ett tu tre... är de färdiga. Doften är svårslagen. Öppnade dörrarna till ungdomarnas rum och sa "god morgon nu finns det nybakat bröd". (hörde väl inte så många hurrarop, men vet att de trivs med våra helgbestyr).

Bröden blev underbart frasiga på ytan, ljummen och underbara inuti. Smör på. Bara så om du vill. Jag njuter gärna så kort och gott. Men en ostbit och lokalproducerad honung är också väldigt gott.

En rogivande stund tillsammans med kaffe, juice och samtal.

Det finaste ögonblicket är det vi har här just nu.

Använd stunden på bästa sätt.

Frukostfrallor 

(a la Martin Johansson)

6 stora frallor

Dag 1, tidig kväll

50 g (1/2) vetesurdegsgrund

250 g (2 1/2 dl) vatten

3 g jäst

350 g (6 dl) vetemjöl special

7 g (1 tsk) salt

10 g (1 msk) hela linfrön

20 g (2 msk) solroskärnor ELLER pumpakärnor

Rör ihop allt utom salt för hand i en bunke. Låt vila 30 minuter. Tillsätt salt och blanda någon minut. Täck med plast och låt jäsa 1 - 1 1/2 timme. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i sex bitar. Rundriv bitarna (googla om hur du gör det) lägg dem på ett bakplåtspapper på en bricka och ställ in i kylskåpet. 

Dag 2

Ta fram bullarna ur kylskåpet. Sätt ugnen på 275 grader. Ställ en oöm plåt längs ner i ugnen. Låt ugnen bli riktigt varm. Pensla eller spreja bullarna med vatten och strö på lite solroskärnor och sesamfrön. Sätt in bröden på en plåt i ugnen i mitten. Häll på ca en 1/2 dl vatten på plåten som står längst ner i ugnen. Sänk värmen till 250 grader och grädda bröden i ca 15-20 minuter. De ska få fin färg.

Klart!

Sol, snö och skidor

Vilken dag! Vilken underbar plats vi bor på! Januarisol. Då vill jag ut på skidor. Förväntansfull blandat med några mentala spärrar... några tröga tankar. Har en förmåga att tänka "jobbigt" när jag åkt ett tag. Försöker vända det till "lätt, lätt" istället. Det gick bra idag.

Här är vi på väg upp till Storskällmyren. Det är uppför i cirka 2 kilometer och för varje stavtag kommer vi närmare solen.

Och så äntligen uppe på myren. Det är ren magi. Visst är det väl lite fjällkänsla här. Glest med tallar i alla möjliga storlekare.  Dottern  hade bråttom iväg, men jag fångade henne i farten.

Här är jag mitt i paradiset. Svettig men lycklig. Perfekt vallade skidor. Lätta tankar och solglitter på snön. Livet är väldigt underbart dagar som dessa. Svårt att tro att vi hasade oss fram på samma myr igår med vinden och snön piskande i ansiktet.

Det gäller att njuta när naturen ger av sitt vackraste. Och den här gången tog vi chansen.

Hoppas din helg varit fin.

Härligt att kramas

I dag är det kramens dag. Passar alldeles utmärkt eftersom just ett av mina nyårslöften är att komma ihåg att kramas varje dag. Några av de andra finns på svarta tavlan. Valde att skriva ner några, som jag tycker är viktiga för min egen utveckling. Men visst finns det fler saker att göra för att glädja sig själv och andra.

Det är viktigt med kramar. Den som tar emot blir glad (om inte mycket så i alla fall en liten liten uns). Den som ger blir också glad. Något händer för båda. Om än inte samma känsla. Något öppnar sig. Om man inte är för evigt sluten.

Närhet är en kraft att vara rädd om.

I år ska det kramas mer än någonsin tänkte jag. Varje dag. Inte glömma. Bara känna. Idag. Det enda som räknas.

Så kram på dig där ute!

Handmalet kaffe känns kalas

Visst är det en go känsla det här med nymalet kaffe. Här vevas det för hand ibland utan behov av två hål i väggen.

Den kommer fram vid vissa högtidliga tillfällen  mitt fina loppisfynd. Minns att jag fick leta ett bra tag. Mannen i loppisbutiken konstaterade att de är rätt så populära. Pruta var tydligen inte att tänka på. Nähä, tänkte jag, men ville så gärna ha den så jag slängde upp slantarna utan att bråka.

En bra ide är att sätta kvarnen i händerna på gästerna medans värdinnan och värden gör något annat. Brukar vara uppskattat.

Har du en kvarn som du glömt att använda på ett tag så rekommenderar jag dig att plocka fram den till helgen. Köp en god sort kaffebönor. Resten blir succé!

Det är nästan så jag känner doften bara genom att se kaffet på bild.

Jag tycker det funkar väldigt bra att kombinera det nymalda kaffet med något smarrigt bakverk.

Badar bland blommor

Har inte tittat in här på ett tag. För mig spelar det inte så stor roll om det gått en dag eller en vecka. När det väl blir så är det meningen. Att tänka såhär, "jag är precis där jag ska vara just nu". En gåva att bara finnas till. Som mindfullness. Viktigt och helande.Här hemma finns ett hav av blommor just nu. Ja, nästan så det går att ta sig ett dopp bland dem. 

Ranunkel, vaxblommor, tulpaner, rosor, eucalyptusblad. Enastående vackra. Mina favoriter allihop!

Här firades nämligen födelsedag igår. Sådan tur jag hade att få så många vackra färger och former. Fyllde inte ens speciellt jämt. Rätt så ojämnt närmare bestämt. Det var en vacker dag med släkt och vänner.

Bra kombo. Blommor och de bästa fröerna. Fick boken i julklapp. Framsidan är läcker. Insidan är mer faktabaserad utan bilder. När jag såg boken trodde jag först att inlagan skulle vara fylld med samma bildspråk som på framsidan. Men nej, så ville de inte göra den tydligen. Så hade jag gjort iallafall.

Fick fler böcker på tema odling i julklapp (nej, ingen i födelsedag). Det är alltid lika roligt att bläddra i dem. De behöver egentligen inte vara nya. Det är magi att bläddra i en bok som stått här hemma och skrotat ett tag också.

 Jag älskar böcker. Känslan "förväntansfull" ligger nära till hands. Både temaböcker och annat. Hur känner du när en ny bok ligger framför dig?

Några ord som avslutning, att vila själen mot...


"Vattenspegelns framfart

framtiden i moll och dur


ebbar ut

serverar flod.


Så stormar kärleken runt oss

medan sandkornen letar nya vägar


i vårat bästa ögonblick"

[by me]